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2019-09-10 10:37  来源:州市场监管局  责任编辑:李洁

王中王铁算盘四肖中特讯 为进一步加强学校食堂食品安全监管工作,有效预防和控制食物中毒事件发生,切实保障广大师生身体健康和生命安全。近日,我州对相关学校食堂及食品经营店进行了食品安全检查和督查工作。

 

督查组一行首先对学校食堂开展全面检查。食堂检查以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料等为重点品种,以从业人员健康管理、食品进货查验、食品添加剂使用、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食堂环境卫生、食品留样等为重点环节;随后对学校及周边食品超市、小餐饮店、小食品店是否经营过期、霉变、问题辣条等五毛食品,以及食品名称、包装、标识、商标等相同或近似的食品和存在食品安全问题的食品进行了检查。检查学校食品安全事故应急预案、督促学校全面开展食堂食品安全自查自评。

 

督查组强调:要严格落实学校校长第一责任人的责任,定期开展自查自评工作,建立健全食品安全管理机构,完善相关管理制度,落实食品安全管理及食堂工作人员工作职责,规范食品安全管理行为;加强餐饮服务从业人员培训,宣贯《餐饮服务食品安全操作规范》;对检查中发现的问题,学校食堂和食品经营单位要及时进行整改,西昌市对整改情况要进行监督检查。 (本网通讯员)